pvc管安装风管效果图，商用厨房空调安装要点：管道施工及注意事项全解析

从事烹饪行业的人都很清楚，厨房里的温度总是非常高，如果安装合适的空调，厨师们就能减轻不少辛苦，不过商业厨房空调的安装可不是随便找个工人就能挂上去的。和普通家用空调相比pvc管安装风管，它的管道布局和施工要点中包含许多专业知识，安装不妥当不仅起不到降温作用，还可能变成耗电大户。根据这几年为几十家餐馆进行空调升级的实践，说说那些必须把握的关键环节。

一、管道选不对，制冷效果打五折

管道相当于空调的通道，确定尺寸之前必须明确设备数量。举例来说，设有六个烹饪设备的地方，主管道的适宜长度最好不超过五米，连接软管后的整体长度也不宜超过六点五米——这些数值并非随意设定，一旦超出这个范围，气流压力的损耗会非常显著，导致末端设备接收到的风量会变得很小。

材质方面，PVC 管和 201 不锈钢管存在不同之处。PVC 管价格低廉，不过后厨蒸汽量大且温度高，使用两年后接口可能发生断裂；201 不锈钢管耐高温且抗腐蚀，不过造价大约要贵三成。我的看法是：炒灶区域附近务必采用不锈钢管，备餐区等温度较低的地方则可用 PVC 管，这样更经济实惠。

选风口时不要贪图便宜用百叶窗，必须选择射流风口。曾经为一家湘菜馆更换风口，采用同样的设备，换用射流风口后，炒菜师傅表示终于能明显感受到气流。其原理十分明了，射流风口能够将气流吹得更远，在油烟弥漫的环境中，不容易被热浪阻挡，实际测试显示其有效送风距离增加了百分之四十。

二、找对师傅比选对机器更重要

不是所有空调专业人员都能安装商用厨房空调设备。去年遇到一家火锅店，请了普通家用空调安装人员施工，结果管道连接处没有封堵严密，使用半年后风道内满是油渍，出风量显著下降。专业的师傅需要掌握通风管道的加工技术，也就是所谓的“白铁活”。要考察他是否有过餐饮后厨的施工经验，最好能提供以往的工程照片作为参考——关键要查看管道拐弯部分的处理方式，弧度平顺的才算是有经验的师傅。

价格上要小心低价陷阱。通常 50 平方米以内厨房，安装费用 800 至 1200 元属于正常范围；而 100 平方米以上的，因为需要分支管道和吊顶内布线，2000 到 3000 元是比较普遍的收费。合同条款中必须确认是否包含 "保温层施工" 这项内容，如果遗漏，夏天风管表面会结露，水滴落到食材上会造成卫生问题，后期补救费用会显著增加。

三、这些细节没做好，等于白装

挑选设备时，应首先考虑本地设有维修服务的品牌，例如岚畅品牌。厨房环境比较复杂，设备一旦发生故障，能够迅速派员上门维修才算可靠，曾经有个顾客为了节省开支购买了外地小品牌的设备，结果损坏后等维修人员到来，设备整整闲置了三天。

安放位置需注意细节：外置主机若为分离型，与厨房灶具排烟口间隔须达三米，否则油烟会被吸入，导致散热部件半年内就会堵塞；内置空调出气口不可正对冰箱，否则冷气将被大量抽走，使冰箱用电量急剧增加。

自己动手能力好的话，可以尝试简单安装，不过有两个地方千万不能马虎，一个是电路连接，一定要请有资质的电工来操作，因为厨房环境潮湿，存在漏电隐患；另一个是风压检测，需要借助专业设备进行，如果风量不足，再多的投入也毫无意义。

商业烹饪场所的制冷设备设置，关键在于“匹配”——管线需沿着工作点布置，物料要依据周围条件挑选，技术人员要凭借自身技能进行选择。在初始阶段多下功夫，后续可以减少很多困扰，毕竟厨师们感到舒适，菜品制作速度就能显著提升。